• удобна разфасовка
• био качество
• веган продукт
• алтернатива на сгъстителите и пшеничното брашно
• удобно за влагане в рецепти
- 100% натурален продукт
- Естествено нишесте от Manihot esculenta
- Не съдържа глутен! Без добавена захар!
- Веган продукт
Маниоката или т.нар. Тапиока е едно от най-използваните растения за храна на човека в Америка още в периода преди Колумб. Полени от нея, датирани от 4600 г. пр. н. е. са намерени в низините на мексиканския залив при Сан Андрес, щата Табаско. Най-старите преки свидетелства за кулривиране са открити при археологически разкопви в Салвадор. Те доказват, че маите са отглеждали Маниока за храна преди 1400 г.
Най-често консумираната част на Маниоката е коренът. той може да се консумира цял, настърган или смлян на брашно. Хората, страдащи от хранителни алергии често употребяват брашно от тапиока за готвене и печене, тъй като не съдържа глутен и няма следи от зърно или ядки.
Благодарение на прекрасния си хранителен състав и най-вече заради липсата на глутен в нея, тапиоката се препоръчва при режими на здравословно хранене, при необходимост от редукция на телесното тегло, при глутенова непоносимост. Подходяща храна е за спортисти или хора, които извършват тежък физически труд, тъй като има висока енергийна стойност и почти няма мазнини. Богата е на белтъчини и важни минерали, като калций, калий, желязо, магнезий, фосфор, цинк и др. Съдържа холин, който е от изключителна важност за обмяната на веществата в организма.
Тапиоката има чист натурален вкус, аромат и усещане. Използва се във всякакви комбинации, като основно брашно за хлебни и тестени продукти.
Подходяща е за сгъстяване на супи, сосове и ястия, като 1с.л. от нея се равнява на 2 и 1/2 с.л. пшенично брашно. Има широко приложение в рецептите за шейкове, кремове, сладкиши, хлебчета, каши, замествайки пшеничните и царевични нишестета и брашна. Тапиоката има свойството да желира допълнително ястието, в което е използвана.